菜单

La Planche de Charcuteries

Assortiment de charcuteries artisanales, condiments

La Planche de Saumon Fumé

Saumon fumé par nos soins

Crémeux de Potimarron,

Oeuf fermier plein air poché et brisures de châtaignes

Cassolette d’Escargots à l’Ardéchoise

Escargots mijotés à l’oseille, épinard et jambon de pays

Terrine de Foie Gras

Mariné à l’armagnac et chutney de pomme & poire
Supplément +4€

La salade Raviole

Salade, ravioles au chèvre « du Moulin des grands goulets », jambon de pays sec, amandes effilées, huile de noix
Version repas +4 €

La salade Gésiers Confits

Salade, gésiers confits, magret fumé par nos soins, œuf fermier plein air poché, croûtons
Version repas +4€

La salade Saint Marcelin

Salade, St Marcelin sur toast, lardons et oignons sautés, noisettes torréfiées
Version repas +4€

Le Boeuf Carotte

Joue de boeuf mijotée au vin rouge servi avec une garniture de carottes

Retour de Pêche

Comme une blanquette, riz noir de Camargue « AOP »

Bavette de Bœuf, à la plancha beurre maître d’hôtel ou sauce échalotes, frites maison

Le Burger Hivernal

Pain artisanal de notre artisan boulanger, steak haché d’Ardèche, oignon confit, poitrine grillée, sauce burger Marti, raclette de montagne de Gérante (43) salade, frites maison

L’Ardoise vous propose des suggestions en fonction du marché

Voir l’ardoise

La salade et la bruschette sont servies dans la même assiette

Une salade de votre choix dans la carte & Une Bruschette de votre choix

Alsacienne

Crème épaisse, lardons à la plancha, oignons

Seguin

Tomate, fromage de chèvre, miel, herbes de Provence, emmental

Montagnarde

Tomate, jambon cuit, raclette, oignon, emmental

Dauphinoise

Crème, jambon cuit, ravioles au chèvre « du Moulin du grand goulet », emmental

Berzème

Crème, jambon cuit, champignons, fromage de chèvre, emmental

Marcelinne

Tomate, saint Marcelin, poitrine, confiture de myrtille, emmental

Cahouette

Tomate, fromage de chèvre, jambon de pays, emmental

Assiette de Fromage de pays

Profiteroles de Chez Marti 2 choux

Choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Profiteroles de Chez Marti 3 choux

Choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Supplément+2€00

Tatin aux Pommes re-visitée et crème épaisse1

Ile Flottante et crème anglaise à la vanille bio de Madagascar

Croustillant tout Chocolat, sauce caramel au beurre salé

Café ou thé ou Infusion Gourmande

Supplément +1€50

Trio

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Duo

Entrée du jour + Plat du jour Ou Plat du jour + Dessert du jour

Solo

Plat du jour

Crémeux de Potimarron, oeuf parfait plein air poché et brisures de châtaignes

Cassolette d’Escargots à l’Ardéchoise

Le Boeuf carotte

Joue de boeuf mijotée au vin rouge servi avec une garniture de carottes

Retour de Pêche

Comme une blanquette , riz noir de Camargue « AOP »

Assiette de Fromage de pays

Faisselle de vache

Croustillant tout Chocolat, sauce caramel au beurre salé

Ile Flottante et crème anglaise à la vanille bio de Madagascar

Un Sirop Eyguebelle au choix ou si tu préfères un soda, un jus de fruits

Supplément +1€70

Mini Burger (pain, steak hache, salade ,ketchup)

Accompagné de Frites ou Légumes

Steak haché

Accompagné de Frites ou Légumes

1/2 Bruschette Pitchoun (tomate, jambon, emmental)

1/2 Péquelette (crème, jambon, emmental)

Deux boules de glace

Au choix

Faisselle au sucre

Ricard

Pastis

Martini

Rouge ou Blanc

Porto

Rouge

Suze

Whisky

Kir

Cassis, Châtaigne, Pêche, Framboise

Supp. boisson

Coca-cola, jus de fruit, etc

Vin au Verre

Voir la carte des vins (Blanc, Rouge, Rosé)

Pression Pelforth

Blonde

Picon bière ou Panaché ou Monaco

Paleo blonde Bourganel

Bière Ardéchoise

Brimbel aux myrtilles Bourganel

Bière Ardéchoise

Jupiler 0,0%

Sans alcool

Vezelay Ambrée bio sans gluten

Suggestion de bière

Voir ardoise

Sirop Eyguebelle (à l’eau)

Grenadine, pêche, orgeat, menthe, fraise, citron acide

Jus de fruits artisanal

Pomme, poire, orange, raisin, tomate, myrtille

Sodas

Coca-cola, limonade, orangina, ice-tea, schweppes agrumes, coca-cola zéro

Planteur

Rhum 4cl, jus d’orange, d’ananas, de passion, de mangue

Mojito

Rhum 4cl, citron vert, menthe fraîche, eau pétillante

Piña-colada

Rhum 4cl, jus d’ananas, lait de coco, sucre de canne

Virgin Mojito

Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante

Virgin Piña-colada

Jus d’ananas, lait de coco, sucre de canne

Bella

Jus d’orange, d’ananas, de passion, de mangue

Rhum

Téquila

Get 27

Vodka

Cognac

Bourbon

Poire

Calvados

Menthe pastille

Elixir du Coiron

Whisky

Malibu

Expresso, décaféiné, noisette

Expresso long

Grand café crème (expresso)

Cappuccino

Thés Palais des thés

Earl grey (blue of london) ou Thé Vert (long jing) ou Thé Noir (darjeeling margaret’s hope)

Infusions Palais des thés

Verveine ou Camomille

Irish coffee

Badoit Gazeuse

Reine des Balsates

Ardéchoise Gazeuse

Chantemerle

Plate

Evian

Plate

Terre d’Aps Caveau des Vignerons d’Alba 2015

Pinot noir Alba la Romaine

Galets de la condamine Domaine Arsac 2018

Syrah, grenache Saint Jean le Centenier

Coteaux d’Ardèche Domaine du colombier 2016

Syrah Merlot Réserve Vallon Pont d’Arc

Côtes du Rhône Domaine Bressy Masson 2016

Grenache, carignan, syrah Rencontre Rasteau

Côtes du Rhône 2016 Domaine La Soumade

Grenache noir, syrah Rasteau

Côtes du Rhône Château Mont Redon 2016

Grenache, syrah Châteauneuf du Pape

Côtes de Provence Haedus Domaine Ferry Lacombe 2016

Syrah, grenache, cabernet Trets en Provence

La chaumette Domaine Arsac 2017

Syrah, grenache, Saint Jean le Centenier

Ardèche par Nature Vignerons Ardéchois 2017

Syrah, grenache Uvica, Ruoms

Côtes de Provence Château Sainte Roseline 2018

Grenache, syrah, cinsault, Les Arcs sur Argens

Cuvée la Phaline Caveau de Montfleury 2016

Viognier, Mirabel

Les Amandières Domaine Arsac 2018

Viognier Saint Jean le Centenier

La Fleur des buis Domaine le Clos de Prime 2016

Chardonnay, Gras

Limony Domaine Louis Chèze 2017

Viognier, chardonnay Limony

Cote du Rhone, Parallèle 45 Domaine Jaboulet 2018

Bourboulenc, grenache blanc, marsanne, viognier bio

Sarrasine Vignerons Ardéchois 2017

Sauvignon Ruoms

Freixenet

Cava méthode champenoise

H Blin Association Maitre Restaurateur

Champagne Brut 2006

Mumm «Cordon Rouge»

Champagne Brut